Tarte au fromage blanc

> 1 galette aux sons (voir la recette dans « Pain et galette »).
> 150g de FB 0%.
> 4 CS d’édulcorant.
> 2 œufs.
> Citron.

> Cuire la galette dans un moule. 10 min.
> Mélanger dans un saladier le fromage blanc, les jaunes, le sucre et le citron.
> Battre les blancs en neige.
> Incorporer délicatement le mélange aux blancs d’oeufs battus en neige.
> Verser le mélange sur la galette cuite.
> Laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes.