Menu de fête (Noël 2010)
Wrap au saumon (de Protéines Gourmandes)
Cocktail Mojito (pour toutes les phases)
Crème pâtissière (de Protéines Gourmandes)jan 172010
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> 4 CS de son d’avoine.
> 2 CS de son de blé fin.
> 1 CS de maïzena.
> 1 CS de levure chimique.
> 2 œufs + 1 blanc d’œuf.
> 1 CS de FB 0%.
> 1 CC de cannelle.
> 2 CS d’hermesetas liquide.
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> Mélanger d’abord le son d’avoine, le son de blé, la maïzena, la cannelle et la levure.
> Ajouter les jaunes d’œufs, le FB et l’édulcorant.
> Battre les trois blancs en neige.
> Incorporer tout doucement un tiers des blancs au mélange (le mélange devient très pâteux).
> Incorporer le reste des blancs sans les casser (le mélange devient mousseux).
> Faire de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
> Cuire les biscuits au milieu du four pendant 12 min.
> Cuire ensuite en haut du four pendant 8 min.
> Sortir la plaque et laisser refroidir.
> Faire le crumble cannelle / vanille avec le jaune d’oeuf restant ! Voir la recette du crumble.
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j’ai fait les sablés ils été un peu mou en plus le soir je les ai mis dans une boite donc tout mou je l’es ai passé au micro onde et là trop bon tout dur.
Merci pour la recette car j’avais envie de croquant.
Très bonne recette ! J’avais du mal à trouver un dessert avec une bonne texture et là c’est réussi ! Mais il n’était pas tellement croustillant, ça ressemblait + à des petites brioches !!
Mais c’était très bon ! A refaire sans hésiter !