Madeleines à la fêta

Pour 12 madeleines environ
> 2 oeufs.
> 2 CS de son d’avoine.
> 1 CS de son de blé.
> 2 CS de maïzena.
> 1/2 sachet de levure chimique.
> 1 CS de fromage blanc 0%.
> 80 grammes de fêta allégée (ou non en période de consolidation).
> 1 CC d’herbes de Provence.
> Sel et poivre.

> Mélanger les oeufs avec les sons, la maïzena et la levure.
> Ajouter la fêta coupée en cube et le FB puis mélanger.
> Saler, poivrer, ajouter  les herbes puis mélanger.
> Verser la préparation dans un moule à madeleines, de préférence en silicone.

> Cuire les madeleines au milieu du four à 200°C pendant 4 minutes, puis baisser la température à 160 °C et laisser cuire pendant encore 6 minutes.

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