- Recette extraite du blog Protéines Gourmandes -

> 1 oeuf.
> 3-4 CS lait écrémé.
> 1 portion de son (2 cs de son d’avoine et 1 cs de son de blé).
> 1 mélange de crudités au choix (PL).
> 1 tranche de saumon fumée (PP).
> 1 carré frais 0% ou fromage allégé.
> 1 sauce au choix ou ketchup DUKAN et/ou mayonnaise DUKAN.

> Préparer la pâte en mélangeant l’oeuf, le lait et le son.
> Cuire la galette de manière épaisse.
> Garnir la galette de crudités, carré frais ou fromage, saumon et une sauce.
> Rouler la galette.

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Pour 1 verre :
> 2 CS d’arôme de rhum.
> 5 feuilles de menthe.
> 1 CS de jus de citron vert.
> 1 CS d’hermesetas liquide.
> 6 cl de salvetat aromatisée à la menthe sans sucre (ou eau pétillante).
> 4 glaçons pilés.

> Dans un verre, écraser les feuilles de menthe, puis ajouter l’édulcorant, les glaçons et tous les autres ingrédients.
> Mélanger pendant quelques secondes et servir aussitôt.

Pour acheter l’arôme de rhum :

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> 2 oeufs.
> 1 petit suisse 0%.
> 1 portion de carré frais 0%.
> 1 petite boite de thon.
> 1 CS de moutarde à l’ancienne.
> Sel & poivre.

> Mélanger tous les ingrédients et verser dans des petits moules en silicone.

> Cuire au four à 200° pendant 18 minutes.

Recette inspirée de http://djoulail.blogspot.com/

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> 1 pâte à pain de mie Dukan (non cuite).
> 1 CS d’édulcorant.
> 1/2 CC de cacao (facultatif – toléré) pour des céréales au chocolat.
> Arôme de vanille pour des céréales à la vanille.

> Mélanger la pâte à pain avec l’édulcorant.
> Séparer la pâte en 2.
> Mettre le cacao dans une des 2 préparations, et l’arome dans l’autre.
> Etaler très finement les pâtes sur une feuille de cuisson.

> Mettre au four à 200°C jusqu’à ce que ca sente bon.
> Sortir les pâtes cuites et les émiettés grossièrement.
> Remettre au four éteint afin que les céréales sèchent encore plus, pour plus de croustillant ^^

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- Recette proposée par Audrey -

> 1 escalope de poulet (ou dinde).
> 1 carré frais 0%.
> 1 tranche de jambon dégraissé.
> 2 CS de son d’avoine.
> 1 oeuf.

> Découper en 2 dans la longueur l’escalope.
> Tartiner un carré frais sur chaque tranche et mettre une tranche de jambon dégraissé.
> Refermer l’escalope.
> Mélanger un oeuf avec le son d’avoine puis tremper l’escalope ds ce mélange.

> Faire cuire dans une poêle légèrement huilée.

Merci pour la recette !

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> 2 œufs.
> 30 cl de lait écrémé.
> 2 CC d’arôme vanille.
> 2 CS d’édulcorant.
> 1 CS d’arôme caramel.

> Faire bouillir le lait avec l’arôme vanille puis retirer du feu.
> Battre les jaunes et verser le lait encore chaud dessus en mélangeant à l’aide d’un fouet.
> Remettre la préparation à chauffer en mélangeant avec une cuillère en bois.
> Faire chauffer doucement 8 minutes jusqu’à ce qu’à obtention d’une crème.
> Retirer du feu et mélanger avec l’édulcorant.

> Battre les blancs d’œufs en neige très ferme en ajoutant l’édulcorant.
> Dans une casserole, chauffer de l’eau à ébullition.
> Entre 2 cuillère à soupe, prendre une partie des blancs pour les pocher dans l’eau.
> Retirer vite et égoutter sur du papier absorbant.

> Poser ensuite les blancs sur la crème vanillé et servir avec un coulis au caramel.

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> 20 cl d’eau minérale.
> 1 CS d’édulcorant de cuisson.
> 2 grammes d’agar agar.
> Du sirop de framboise, grenadine… ou un arôme au choix.
> Du colorant alimentaire.
> Des moules à glaçons en silicone de différentes formes.

> Faire chauffer l’eau dans une casserole en diluant l’agar agar, le sirop ou l’arôme et l’édulcorant.
> Porter à ébullition 1 minute.
> Verser dans des moules à glaçons en silicone.
> Laisser au réfrigérateur au moins 2 heures.
> Démouler.
> Saupoudrer de sucre en fonction de vos goûts.

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> 3 oeufs (1 jaune + 3 blancs)
> 3 CS de son d’avoine.
> 1.5 CS de son de blé.
> 1 CC d’arôme coco.
> 1 petit pot de fromage blanc 0%.
> 1 CC d’édulcorant de cuisson liquide.

> Battre les blancs en neige.
> Mélanger le jaune, l’édulcorant, les sons et l’arôme avec le fromage blanc puis incorporer les blancs en neige.

> Cuire 20 à 30 minutes à 200°C.

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Pour 2 verres :
> 2 citrons (ou 20 gouttes d’arôme citron diluée dans 5 cl d’eau en phase d’attaque).
> 2 oeufs.
> 1,5 CS d’hermesetas liquide.
> 1 CC d’agar agar.
> Facultatif : du colorant en poudre « jaune citron »

> Râper très finement le zeste d’un citron et presser le jus des deux citrons.
> Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
> Mélanger les jaunes d’oeufs, l’édulcorant, le jus et les zestes de citron.
> Faire chauffer doucement le mélange.
> Ajouter l’agar agar en mélangeant délicatement.
> Fouetter jusqu’à ce que le mélange gonfle puis retirer du feu.
> Monter les blancs en neige et incorporer les à la préparation précédente.
> Répartir la mousse dans deux verres et placer au frais au moins deux heures.

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> 6 bâtonnets de surimi.
> 2 CS de son avoine.
> 1 CS de son de blé.
> 6 carrés frais à 0%.
> 4 œufs.
> Sel, poivre et curry.

> Mélanger le fromage avec les œufs jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
> Ajouter les sons, le curry et le surimi.
> Saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence.
> Verser dans des moules à muffins en silicone.

> Cuire 30 minutes au four à 180°.

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