* 1 pâte à tarte sablée.
* Crème pâtissière :
> 50 cl de lait.
> 4 jaunes d’oeufs.
> 100 g de sucre en poudre.
> 1 sachet de sucre vanillé.
> 45 g de maïzena.
* Garniture :
> 500 g de fraises environ.

> Etaler la pâte à tarte dans un plat à tarte.
> Recouvrez le moule de papier sulfurisé et de légumes secs.
> Faites cuire à blanc 10 min à 200°C, puis retirez le papier et les légumes secs puis remettez au four environ 5 minutes.

> Laisser refroidir la pâte puis démouler-la.
> Répartir sur le fond de tarte, la crème pâtissière puis disposer les fraises coupez en deux.
> Saupoudrer le tout de sucre vanillé.
> Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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> 1 CC de cacao dégraissé et non sucré
> 2 CC d’édulcorant
> 3 CC de lait en poudre écrémé
> 2 CC de fromage blanc vanillé ou non
> 10 gouttes arôme noisette

> Mélanger le tout dans cet ordre en fouettant jusqu’à l’obtention d’une consistance assez épaisse.
> Mettre 1h au frais avant de déguster !

Merci Caro pour la recette !!

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Pour 4 tartelettes:
> 1 pot de compote de pommes sans sucre ajouté.
> 1 pomme.
> 1 CS d’édulcorant.
> 1 CS de cannelle.
> Pâte à tarte (voir la recette).

> Préparer la pâte à tarte et la faire cuire.
> Lorsque la pâte est cuite, verser 1/4 pot de compote sur la pâte.
> Disposer des lamelles de pommes finement coupées.
> Saupoudrer de cannelle.

> Faire cuire une 8 minutes environ à 100° en diffusant la chaleur par le haut.

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> 2 crêpes dukan (voir la recette « crêpe« ).
> 1 pomme.
> 1 orange.
> 1 CS d’hermesetas liquide.
> 1 CS de cannelle en poudre.

> Eplucher l’orange en gardant de grands zestes (pour faire des liens pour les aumônières).
> Presser l’orange en jus.

> Cuire les pommes pelées et coupées en quartier dans le jus d’orange pressée.
> Ajouter l’édulcorant et la cannelle jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes.
> Garder au chaud.

> Déposer 1 CS de préparation pomme/cannelle au centre d’une grande crêpe.
> Replier la crêpe en aumônière et nouer là avec le zeste d’orange.

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Pour 3 tarteletttes :

Pour la pâte à tartelette :
> 2 CS de son d’avoine.
> 1 CS de son de blé.
> 8 CS de lait écrémé en poudre.
> 1 CC d’édulcorant de cuisson.
> 1 oeuf.

Pour la garniture :
> 1 petit-suisse 0%.
> 3 carrés de poulain ligne gourmande aux éclats de cacao.
> 1 CC de lait écrémé liquide.
> 1 CC d’hermesetas liquide.
> 1 CC d’arôme amande amère.
> 1/2 grosse poire.

Pour la pâte à tartelette :
> Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients.
> Déposer la préparation dans des moules à tartelette en silicone de diamètre environ 10cm. Sinon, préférer un moule traditionnel à tartelette et étaler directement la préparation avec les doigts.

> Cuire la pâte seule au four à 180° pendant 6 minutes.

Pour la garniture :
> Lorsque la pâte est cuite, déposer trois cuillères de garniture sur chaque pâte et laisser reposer au moins 5 minutes à température ambiante.
> Ajouter des morceaux de poire coupées en tranche sur le dessus.
> Saupoudrer de copeaux de chocolat (émietter 1/2 carré de poulain ligne)

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> 6 CS de FB 0%.
> 1 CS de jus de citron vert.
> 1 dizaine de framboises.
> 2 CS d’édulcorant en poudre.

> Mélanger les ingrédients et disposer quelques framboises sur le dessus.
> Se consomme bien frais.

> Une recette très simple et rapide mais qui permet de consommer la portion de fruit en dessert.

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