- Recette extraite du blog Protéines Gourmandes -

> 1 oeuf.
> 3-4 CS lait écrémé.
> 1 portion de son (2 cs de son d’avoine et 1 cs de son de blé).
> 1 mélange de crudités au choix (PL).
> 1 tranche de saumon fumée (PP).
> 1 carré frais 0% ou fromage allégé.
> 1 sauce au choix ou ketchup DUKAN et/ou mayonnaise DUKAN.

> Préparer la pâte en mélangeant l’oeuf, le lait et le son.
> Cuire la galette de manière épaisse.
> Garnir la galette de crudités, carré frais ou fromage, saumon et une sauce.
> Rouler la galette.

Retrouvez d’autres recettes pour le régime sur Protéines Gourmandes

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Pour 1 verre :
> 2 CS d’arôme de rhum.
> 5 feuilles de menthe.
> 1 CS de jus de citron vert.
> 1 CS d’hermesetas liquide.
> 6 cl de salvetat aromatisée à la menthe sans sucre (ou eau pétillante).
> 4 glaçons pilés.

> Dans un verre, écraser les feuilles de menthe, puis ajouter l’édulcorant, les glaçons et tous les autres ingrédients.
> Mélanger pendant quelques secondes et servir aussitôt.

Pour acheter l’arôme de rhum :

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> 2 oeufs.
> 1 petit suisse 0%.
> 1 portion de carré frais 0%.
> 1 petite boite de thon.
> 1 CS de moutarde à l’ancienne.
> Sel & poivre.

> Mélanger tous les ingrédients et verser dans des petits moules en silicone.

> Cuire au four à 200° pendant 18 minutes.

Recette inspirée de http://djoulail.blogspot.com/

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Pour 4 verrines :
> 1 concombre.
> 1 yaourt nature 0%.
> 1 carré frais 0% (nature ou ail et fines herbes).
> Sel, poivre.
> Quelques gouttes de tabasco.
> Ciboulette ou herbes aromatiques au choix.

> Eplucher le concombre et couper-le dans le sens de la longueur. Enlevez les pépins du concombre, puis découpez-le en dés.
> Dans un blender, déposez le concombre, le yaourt, le carré frais, une pincée de sel, du poivre et le tabasco.
> Verser la préparation dans les verrines et décorez avec des rondelles de concombre et les herbes.
> Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

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> 6 bâtonnets de surimi.
> 2 CS de son avoine.
> 1 CS de son de blé.
> 6 carrés frais à 0%.
> 4 œufs.
> Sel, poivre et curry.

> Mélanger le fromage avec les œufs jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
> Ajouter les sons, le curry et le surimi.
> Saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence.
> Verser dans des moules à muffins en silicone.

> Cuire 30 minutes au four à 180°.

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> 5 noix de Saint Jacques.
> 300 grammes de saumon frais.
> 1 blanc d’oeuf.
> 100 grammes de FB 0%.
> 50 grammes de crème fraîche allégée.
> Herbes aromatiques (herbes de Provence ou aneth)
> Sel, poivre.
> 1 citron.

> Cuire le saumon et l’émietter dans un saladier.
> Incorporer les blancs d’oeufs et les herbes, puis saler et poivrer.
> Ajouter le FB et la crème fraîche allégée.
> Dans un moule à cake en silicone, verser la moitié de la préparation.
> Déposer les noix de Saint Jacques et recouvrir du reste de préparation.

> Prechauffer le four a 150°
> Cuire au bain marie pendant 1h30.
> Laisser refroidir et servir très frais avec du citron.

- découper en tranche au moment de servir
- servir avec une sauce mayonnaise assoupli avec de la crème aux fines herbes bien relevée au poivre ou piment (tabasco,cayenne, espelette…)

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Voilà une recette que l’on peut faire à toutes les étapes et super bonne !

> 3 oeufs.
> 2 CS de fromage blanc.
> 6 surimis coupés en petits morceaux.
> 1 petite boite de thon au naturel.
> Un mélange ail/persil , doser selon vos goûts.
> 1 peu de safran pour la couleur
> Sel, poivre.

> Mélangez tous les ingrédients ensemble,

> Mettre au four 35 min à 180°c (th6)
> Piquez votre préparation avec la lame d’un couteau afin de vérifier : si c’est prêt la lame ressort sèche.

> Recette aussi réalisable avec des carrés frais à 0% ail et fines herbes au lieu du fromage blanc.
> A déguster avec une bonne mayo dukan..

Cette recette est proposée par « Mes 3 Amours » que je remercie. Je testerai celle-ci ce soir. Photo à venir…

Photo Libre

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Pour 12 madeleines environ
> 2 oeufs.
> 2 CS de son d’avoine.
> 1 CS de son de blé.
> 2 CS de maïzena.
> 1/2 sachet de levure chimique.
> 1 CS de fromage blanc 0%.
> 80 grammes de fêta allégée (ou non en période de consolidation).
> 1 CC d’herbes de Provence.
> Sel et poivre.

> Mélanger les oeufs avec les sons, la maïzena et la levure.
> Ajouter la fêta coupée en cube et le FB puis mélanger.
> Saler, poivrer, ajouter  les herbes puis mélanger.
> Verser la préparation dans un moule à madeleines, de préférence en silicone.

> Cuire les madeleines au milieu du four à 200°C pendant 4 minutes, puis baisser la température à 160 °C et laisser cuire pendant encore 6 minutes.

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> 6 CS de son d’avoine.
> 2 CS de son de blé.
> 2 CS de maïzena.
> 75g de chair de crabe ou surimi.
> 1 oeuf.
> 1 CS de lait de coco.
> 1 CS de FB 0%.
> 2 CC de curry.
> Sel.

> Mélangez le son d’avoine, le son de blé, la maïzena, le sel et le curry.
> Ajouter l’oeuf et incorporez petit à petit le lait de coco et le fromage blanc jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
> Incorporez ensuite la chair de crabe à la pâte.
> Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte et déposez un morceau de crabe au centre.

> Faites cuire 12 minutes à 180°.

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Pour 15 petits crackers :
> 3 CS de son d’avoine.
> 1,5 CS de son de blé.
> 1,5 CS de farine de maïzena.
> 1 petit-suisse 0%.
> 2 portions de vache qui rit 7% de MG. (nature ou saveur noix).
> 1/2 CC de levure chimique.
> 1 CC de romarin.
> 1 CC d’herbes de Provence.
> Sel, poivre

> Tamiser les sons, la maïzena et la levure dans un saladier.
> Ajouter la vache qui rit, le petit-suisse, le sel et le poivre.
> Mélanger et former une boule.
> Séparer la boule de pâte en 2 et ajouter les herbes de Provence dans une et le romarin dans l’autre en malaxant bien.
> Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler le plus finement possible chaque boule de pâte et découper des formes à l’aide d’un couteau ou d’emporte-pièce.
> Piquer chaque cracker à l’aide d’une fourchette.

> Cuire 15 minutes à 180°.

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