> 3 CS de concentré de tomate.
> 2 CS d’eau.
> 1 CS de crème fraîche allégée à 3% de MG.
> 3 feuilles de basilic.

> Diluer le concentré de tomate avec l’eau. Ajouter la crème fraîche et les feuilles de basilic finement coupées.
> Faire chauffer la sauce dans un bol au micro-ondes.

> Idéal également en papillote avec du poisson, type cabillaud ou sur des pâtes pour les chanceux en conso !

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> 2 carrés frais ail et fines herbes à 0%.
> 10 CS de FB 0%.

> Idéal avec des bâtonnets de concombre ou de carottes en apéro.

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> Ingrédients de la mayonnaise (voir la recette dans « Sauce »).
> 1 CS de vinaigre.
> 1 échalote.
> Fines herbes: estragon, ciboulette, cerfeuil, persil.
> Sel, poivre.

> Préparer la mayonnaise Dukan (voir la recette dans « Sauce »).
> Ajouter une cuillère de vinaigre.
> Ciseler l’échalote en tout petits dés ainsi que les herbes.
> Mélanger le tout en foutant légèrement.
> Assaisonner en fonction de ses goûts.

> Idéal en accompagnement de crudités, crustacés ou en apéro.

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> 6 CS de mayonnaise Dukan (voir la recette dans « Sauce« )
> 1 CC de jus de citron.
> 2 CC de sauce worcestershire.
>
2 CS de ketchup allégé.
> Sel, poivre.

> Préparer la mayonnaise Dukan.
> Assaisonner puis incorporer le jus de citron, la sauce worcestershire, les épices et le ketchup light.

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> 10 cl de jus de tomates.
> 2 cuillère à soupe de FB ou crème fraîche allégée à 3%.
> 1 carré frais.
> 1 CS de vinaigre.

> Mélanger l’ensemble des éléments.

> Idéal avec des crudités.

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> 250 g de fromage blanc ou yaourt brassé 0%.
> 1/2 concombre.
> 1 gousse d’ail.
> 3 feuilles de menthe (+ 1 pour le décor).
> Sel, poivre.
> 1 CS de jus de citron ou 1 CC d’aneth.

> Rincer le concombre.
> Râper finement le concombre avec sa peau et le faire égoutter dans une passoire. Saler les miettes de concombres.
> Laisser égoutter les miettes de concombre dans une passoire environ 10 minutes.
> Mélangez pendant ce temps le fromage blanc ou yaourt, l’ail haché, le poivre, la menthe, le citron ou l’aneth.
> Ajoutez le concombre à la préparation. Rajouter éventuellement du sel et du poivre.
> Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

> Idéal pour tremper des crudités en apéro ou directement tartiné sur des toasts dukan.

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> 1 jaune d’oeuf dur.
> 1 CC de moutarde forte.
> Fromage blanc 0%.
> Sel, poivre

> Mélanger le jaune d’oeuf dur avec la moutarde.
> Lorsque le mélange est homogène, incorporer petit à petit le FB 0% jusqu’à obtention de la texture d’une mayonnaise classique.
> Saler et poivrer.

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> 12 cl de lait écrémé.
> 2 CC de maïzena.

> Délayer la maïzena dans 2 cl de lait écrémé froid.
> Faire chauffer les 10 cl de lait restant.
> Dès que le lait commence à bouillir, y verser le mélange de lait froid et maïzena.
> Porter à ébullition sans cesser de tourner avec une spatule en bois.
> Saler et poivrer.

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> 1 CS de fromage blanc 0%.
> 2 CS de vinaigre balsamique.
> 1 CS de moutarde à l’ancienne.

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