Apéritif :
	* Toast au saumon fumé. Recette : découper des rondelles de concombre. Etaler un peu de crème fraiche épaisse bridelight 3%. Déposer du saumon fumé. Ajouter du jus de citron et de la ciboulette.
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	* Roulé de pain au saumon. Voir la recette
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	* Crackers aux herbes aromatiques. Voir la recette
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	* Bouchée de thon & tomate. Voir la recette
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	* Soupe glacée de concombre. Voir la recette
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	* Aumônière de saumon fumé à la mousse de saumon. Recette : préparer la mousse aux deux saumons. Sur une tranche de saumon, déposer une cuillère de mousse et fermer la tranche en aumonière. Attacher le haut de l’aumonière avec un brin de ciboulette. Laisser reposer au réfrigérateur. Voir la recette
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	* Aumônière de crêpe à la mousse de thon. Recette : préparer la mousse de thon. Sur une crêpe, déposer une cuillère de mousse et fermer la crêpe en aumonière. Attacher le haut de l’aumonière avec un brin de ciboulette. Laisser reposer au réfrigérateur. Voir la recette
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Entrée froide :
	* Terrine de saumon Voir la recette + mayonnaise dukan. Voir la recette
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Entrée chaude:
	* Coquille Saint Jacques. Voir la recette
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Plat :
	* Pavé de saumon. * Salade mêlée et vinaigrette Dukan. Voir la recette
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Dessert :
	* Bûche de Noël : 1ère recette : faire la recette du gâteau roulé en doublant les quantités pour avoir un gâteau de la forme d’une bûche. Vous pouvez remplacer le cacao par une gelée de fruits rouges (recette à venir…) 2ème recette : bûche de Noël Dukan (conseillée par Pierre Dukan, extraite du blog de Duduche)
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- Recette extraite du blog Protéines Gourmandes -

> 1 oeuf.
> 3-4 CS lait écrémé.
> 1 portion de son (2 cs de son d’avoine et 1 cs de son de blé).
> 1 mélange de crudités au choix (PL).
> 1 tranche de saumon fumée (PP).
> 1 carré frais 0% ou fromage allégé.
> 1 sauce au choix ou ketchup DUKAN et/ou mayonnaise DUKAN.

> Préparer la pâte en mélangeant l’oeuf, le lait et le son.
> Cuire la galette de manière épaisse.
> Garnir la galette de crudités, carré frais ou fromage, saumon et une sauce.
> Rouler la galette.

Retrouvez d’autres recettes pour le régime sur Protéines Gourmandes

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Pour 1 verre :
> 2 CS d’arôme de rhum.
> 5 feuilles de menthe.
> 1 CS de jus de citron vert.
> 1 CS d’hermesetas liquide.
> 6 cl de salvetat aromatisée à la menthe sans sucre (ou eau pétillante).
> 4 glaçons pilés.

> Dans un verre, écraser les feuilles de menthe, puis ajouter l’édulcorant, les glaçons et tous les autres ingrédients.
> Mélanger pendant quelques secondes et servir aussitôt.

Pour acheter l’arôme de rhum :

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- Recette extraite du blog Protéines Gourmandes -

> 25 cl de lait écrémé.
> 2 oeufs.
> 2 CS de maïzena (toléré).
> Edulcorant (en fonction de votre goût).
> 1 gousse de vanille.

> Faire chauffer le lait avec la vanille à feu doux.
> Pendant ce temps, mélanger dans un bol le reste des ingrédients, puis l’ajouter au lait chaud.
> Ne pas cesser de remuer jusqu’à épaississement de la crème.
> Ne pas faire bouillir.
> Une fois la crème épaissie, continuer de remuer même hors du feu pendant quelques minutes.

Retrouvez d’autres recettes pour le régime sur Protéines Gourmandes

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> 2 oeufs.
> 1 petit suisse 0%.
> 1 portion de carré frais 0%.
> 1 petite boite de thon.
> 1 CS de moutarde à l’ancienne.
> Sel & poivre.

> Mélanger tous les ingrédients et verser dans des petits moules en silicone.

> Cuire au four à 200° pendant 18 minutes.

Recette inspirée de http://djoulail.blogspot.com/

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- Recette extraite du blog Protéines Gourmandes -

> 1 fond de tarte dukan (2 CS de son d’avoine + 1 CS de son de blé, 1 CS de fromage blanc 0%, 1 oeuf)
> 3 portions de fromage bridelight goût emmenthal 3% (toléré)

> Etaler la moitié de la pâte à fond de tarte dans un moule en silicone ou dans plusieurs moules.
> Mettre un morceau de fromage et recouvrir avec le reste de la pâte.

> Mettre au four jusqu’à cuisson et retourner le pain pour dorer l’envers du pain également.
> Possibilité de mettre un jaune d’oeuf sur le pain pour qu’il ait une coloration dorée croustillante.

Retrouvez d’autres recettes pour le régime sur Protéines Gourmandes

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> 1 pâte à pain de mie Dukan (non cuite).
> 1 CS d’édulcorant.
> 1/2 CC de cacao (facultatif – toléré) pour des céréales au chocolat.
> Arôme de vanille pour des céréales à la vanille.

> Mélanger la pâte à pain avec l’édulcorant.
> Séparer la pâte en 2.
> Mettre le cacao dans une des 2 préparations, et l’arome dans l’autre.
> Etaler très finement les pâtes sur une feuille de cuisson.

> Mettre au four à 200°C jusqu’à ce que ca sente bon.
> Sortir les pâtes cuites et les émiettés grossièrement.
> Remettre au four éteint afin que les céréales sèchent encore plus, pour plus de croustillant ^^

Retrouvez d’autres recettes pour le régime sur Protéines Gourmandes

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> 10 conchiglionis (grosses pâtes italiennes).
> 1/2 pot de sauce pesto.
> 1 sachet de pignons de pin grillé.

> Cuire les conchiglionis dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes.
> Passer les pâtes sous de l’eau froide et les égoutter.
> Poser 1CC de sauce pesto dans chaque conchiglioni puis ajouter des pignons par dessus.
> Refermer à l’aide d’un cure dent ou pique à brochette.

> Déguster bien frais en pique-nique ou pendant l’apéro.

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- Recette proposée par Caro678 -

Pour 1 croque-monsieur donc pour 1 personne :
> 2 CS de son d’avoine.
> 1 CS de son de blé.
> 1 œuf.
> 1 CS de fromage blanc.
> 1/2 sachet de levure chimique.
> 2 carrés frais 0%.
> 1 tranche de jambon.
> 20g de gruyère allégé.

> Dans un saladier, mélangez les sons, le fromage blanc, l’oeuf et la levure.
> Déposer le tout dans un plat rectangulaire et faites cuire 3 minutes au micro-onde puissance 750W.

> Laissez refroidir le pain, et coupez le en deux.

> Emiettez un carré frais sur une tranche de pain, recouvrez de jambon, puis de carrés frais.

> Recouvrez de la deuxième tranche de pain, et de gruyère.

> Passez 15 minutes au four a 160°C.

Dégustez cet excellent croque-monsieur très bon et très digeste !

Merci pour la recette !

Photos Libres

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