Sauce tartare

Sauce tartare est une sauce préparée à base d’une mayonnaise à laquelle on ajoute une pointe de piment et un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons.

> Ingrédients de la mayonnaise.

> 1 CS de vinaigre.

> 1 échalote.

> Fines herbes : estragon, ciboulette, cerfeuil, persil.

> Sel, poivre.

> Préparer la mayonnaise Dukan.

> Ajouter une cuillère de vinaigre.

> Ciseler l’échalote en tout petits dés ainsi que les herbes.

> Mélanger le tout en foutant légèrement.

> Assaisonner en fonction de ses goûts.

> Idéal en accompagnement de crudités, crustacés ou en apéro.

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