Dans la 2ème phase du régime Dukan, des légumes se rajoutent de nouveau au menu. Des jours de protéines pures alterneront dès lors les jours de protéines et de légumes jusqu’à obtention du poids désiré.
Alimentation : 2 rythmes : alternance de PL et PP. Les autres aliments sont strictement interdits. Perte de poids : environ 1kg / sem.
Cette phase permet d’alterner une période de protéines pures (PP) et une période de protéines et de certains légumes (PL).
* Presque tous les légumes cuits ou crus sont autorisés à volonté : Asperges, Aubergine, Blettes, Céleri, Choux, Champignons, Concombres, Courgette, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Poireaux, Poivrons, Radis, Salades, Tomates.* Les carottes et les betteraves sont autorisées mais pas à chaque repas à cause de leur teneur en sucre.* Certains légumes sont interdits : Artichaut, Avocat (fruit oléagineux et non un légume), Fèves, Flageolets, Maïs, Petits pois frais ou secs, Pois cassés, Pois chiche, Pomme de terre, Lentilles et Salsifis.
Il faut choisir un rythme de 1PP/1PL (facile à suivre sur la durée) ou 5PP/5PL.
Cette phase tolère certains aliments, à consommer avec modération (par jour) :
* 2 yaourts aux fruits 0 % avec édulcorant
* 1 verre de lait de soja
* 1 cs maïzena
* 2 yaourts de soja
* 60g de cancoillotte
* 2 cs crème épaisse bridelight 3%
* 1 cc cacao Van Houten
* 1 cc Kankao
* 2 cs crème fraîche à 4 %
* 2 cs crème de soja
* Du vin blanc ou rouge cuit (4 cs)
* les fromages à moins de 6% (pas de quantité indiquée donc par défaut une portion ou 30grs)
* 3 gouttes d’huile (tournesol, olives) pour faire cuire la nourriture.
Cette phase tolère d’autres aliments, à consommer avec modération (par semaine) :
* Allumettes bacon (dessalée 1mn)
* 1 carré de poulain ligne 1 à 2 fois dans la semaine
* Taillefine 0,9% choco.
