17 recettes de soupes à faible teneur en glucides pour se réchauffer et se rassasier sainement

Beaucoup de gens ne renoncent pas à une bonne soupe au dîner ! Surtout en hiver, il devient le repas parfait pour se réchauffer un peu plus et se rassasier, en plus d’être délicieux et de servir tous les goûts – car il peut être préparé d’innombrables façons, avec les ingrédients les plus variés !

Un autre avantage des soupes est qu’elles sont pratiques : bien que la plupart des recettes demandent un peu de temps pour peler et couper tous les légumes et ingrédients qui seront utilisés, les soupes sont faciles à préparer et peuvent encore être faites en grande quantité et ensuite congelées en pots.

Cependant, de nombreuses soupes contiennent une grande quantité de glucides dans la recette : pommes de terre, panais, riz, etc. Ce n’est pas très bénéfique, surtout pour ceux qui veulent perdre du poids.

Mais la grande nouvelle, c’est qu’une soupe n’a pas besoin d’être faite avec beaucoup de glucides pour être savoureuse, crémeuse et rassasiée… Avec les suggestions ci-dessous, vous verrez qu’il existe de délicieuses recettes de soupe à faible teneur en glucides, qui soutiennent super bien et, bien sûr, réchauffent !

1. Le bouillon de poulet 

Une excellente option pour ceux qui veulent réduire les glucides du dîner et donc “renoncer” à leur régime. Le secret est d’échanger le riz contre le chou-fleur haché. Ça a l’air bon et délicieux !

2. Soupe au poulet et aux légumes

Recette facile et saine, bon conseil pour les jours les plus froids. Vous utiliserez des blancs de poulet, de l’eau, des feuilles de laurier, un mélange de légumes surgelés, de l’huile d’olive, du sel et du persil.

3. Bouillon vert

La plupart des soupes utilisent des pommes de terre, des ignames ou du manioc, qui sont délicieux et donnent de l’onctuosité. Mais pour ceux qui veulent un repas plus léger, ce bouillon vert est excellent. C’est fait en quelques minutes et c’est très bien.

4. Soupe de chou-fleur, chou et saucisse

Le chou-fleur remplace les pommes de terre, ce qui rend le plat pauvre en glucides ; et la saucisse donne une saveur particulière. La soupe satisfait bien et est une option délicieuse pour un dîner pratique.

5. La soupe aux épinards 

Une recette idéale pour ceux qui veulent manger quelque chose de léger et de moins lourd au moment de la balance ! Vous n’utiliserez que des épinards bouillis, de la chayotte, des courgettes, un filet de poulet, une gousse d’ail, de l’oignon et de l’huile d’olive.

6. Soupe de légumes 

Outre sa faible teneur en glucides, c’est une soupe diurétique et thermogénique. En d’autres termes, c’est un excellent conseil pour ceux qui veulent perdre quelques kilos. Il est facile à préparer et très savoureux.

7. La soupe aux brocolis 

avec le froid, rien de plus savoureux et de plus sain qu’une soupe, n’est-ce pas ? Cette recette est savoureuse et facile. Vous n’utiliserez que du brocoli, de l’ail, de l’oignon, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

8. Soupe de chou-fleur et de champignons

Elle est crémeuse grâce au battement du chou-fleur, et super savoureuse (surtout pour ceux qui aiment les champignons). Vous utiliserez, outre le chou-fleur et le champignon de Paris, de l’ail, du sésame, du sel, de l’huile d’olive, du poivre, du gingembre en poudre et de l’oignon.

9. Soupe au concombre et aux poireaux

C’est une soupe froide, mais si vous préférez, vous pouvez aussi la consommer chaude. Vous aurez besoin de poireaux, concombres, pommes de terre, oignons, ail, huile d’olive, beurre non salé, eau, sel, concombre et fromage râpé.

10. La soupe à l’oignon 

C’ est une recette légère, facile à préparer, qui prend peu d’ingrédients et qui devient une excellente option pour le dîner les jours de grand froid. Vous n’aurez besoin que d’oignons, de curry, de gingembre, d’eau, de sel et de poivre. Si vous préférez la soupe la plus crémeuse, il vous suffit de passer au mixeur.

11. Soupe à la tomate 

Saine, savoureuse et très parfumée. Vous utiliserez des tomates, des oignons, de l’huile d’olive, de l’ail, du sel, du poivre, du bouillon de légumes et de la crème pasteurisée. Un bon conseil pour un dîner sain.

12. Soupe méditerranéenne de tomates et de poivrons 

Vous aurez besoin de poivrons rouges, de tomates pelées ou fraîches, d’ail, de basilic, de piment, d’huile d’olive, de sel et de crème fraîche. Il a l’air délicieux et différent. Vous pouvez le servir avec des croûtons ou des toasts, si vous le souhaitez.

13. Crème de carotte

Très savoureuse, crémeuse et veloutée. Il peut être servi chaud, idéal pour une nuit froide ; aussi froid un jour d’été ! L’astuce est de servir avec de l’assaisonnement vert haché ou du sésame saupoudré !

14. Crème de potiron

En plus d’être saine, elle est simple à préparer et a un goût merveilleux. Vous utiliserez du potiron en morceaux, de l’ail, de l’oignon, du sel, de l’huile d’olive, du curry, du gingembre, des herbes et de la crème (normale ou légère).

15. Soupe au potiron et au chia

Recette crémeuse fonctionnelle et très bonne. Outre le potiron et le chia, vous utiliserez de l’oignon, de l’huile, du curcuma, du sel et de l’eau. L’astuce est de servir chaud avec un peu plus de chia saupoudré sur le dessus.

16. La crème de betterave 

Elle est crémeuse, délicieuse et saine. Elle est faite avec du chou-fleur, de l’oignon et de l’ail, et la recette peut être adaptée à une multitude de saveurs ! Par exemple, à la place de la betterave, vous pouvez mettre de la carotte ou du potiron.

17. Crème de courgettes et de poulet

Facile, savoureuse et idéale pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides. Vous utiliserez des courgettes, du fromage blanc, de la crème, du parmesan râpé, du poulet râpé, de l’ail, du sel, du poivre et du beurre.

Les soupes à faible teneur en glucides sont un bon conseil pour un dîner plus léger et plus sain, idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ! Et le meilleur de tout est la possibilité de toujours préparer une version différente de la soupe, en utilisant les ingrédients que vous aimez le plus !


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L'indice de masse corporelle est un indicateur utile des risques pour la santé liés à un surpoids et à un poids insuffisant. C'est une valeur qui permet d'évaluer la corpulence d'une personne. Ce calcul prend en compte à la fois la taille, et à la fois le poids.

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