Recette de la tartelette au chocolat et au poire, un classique de la pâtisserie. Phase de conso ou phase de croisière (à condition de remplacer la poire par un arôme).
Pour 3 tarteletttes
Pour la pâte à tartelette
> 2 CS de son d’avoine.
> 1 CS de son de blé.
> 8 CS de lait écrémé en poudre.
> 1 CC d’édulcorant de cuisson.
> 1 oeuf.
Pour la garniture
> 1 petit-suisse 0%.
> 3 carrés de poulain ligne gourmande aux éclats de cacao.
> 1 CC de lait écrémé liquide.
> 1 CC d’hermesetas liquide.
> 1 CC d’arôme amande amère.
> 1/2 grosse poire.
Pour la pâte à tartelette
> Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients.
> Déposer la préparation dans des moules à tartelette en silicone de diamètre environ 10cm. Sinon, préférer un moule traditionnel à tartelette et étaler directement la préparation avec les doigts.
> Cuire la pâte seule au four à 180° pendant 6 minutes.
Pour la garniture
> Lorsque la pâte est cuite, déposer trois cuillères de garniture sur chaque pâte et laisser reposer au moins 5 minutes à température ambiante.
> Ajouter des morceaux de poire coupées en tranche sur le dessus.
> Saupoudrer de copeaux de chocolat (émietter 1/2 carré de poulain ligne)