Voici la recette de la mayonnaise façon Dukan à base de moutarde forte et œuf.
> 1 jaune d’oeuf dur.
> 1 CC de moutarde forte.
> Fromage blanc 0%.
> Sel, poivre> Mélanger le jaune d’oeuf dur avec la moutarde.
> Lorsque le mélange est homogène, incorporer petit à petit le FB 0% jusqu’à obtention de la texture d’une mayonnaise classique.
> Saler et poivrer.